Neto de um visionário que decidiu engarrafar os próprios vinhos em uma época pouco propícia para inovações no meio, o pós-segunda guerra francês, Yves foi responsável pela reconstrução da tradição da família, recomeçando praticamente do nada quando seu tio estava por encerrar o negócio. Hoje compõe a "comissão de frente" de uma região que renasceu com força total nos últimos anos.